Les plats typiques à l’etranger

Plus que de simples vacances, partir en séjour à l’étranger est aussi un voyage culinaire et gastronomique. Dans les pays orientaux ou occidentaux, les plats typiques de chaque destination réservent des surprises aux papilles des fins gourmets.

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Date de publication : 2011-09-28 09:26:18

Les plats aux épices

Si vous prenez un avion pointe à pitre pour un séjour en Guadeloupe, vous goûterez à une cuisine empreinte d’exotisme. Dans la cuisine antillaise, le columbo est la base d’une recette typique. Il s’agit d’un mélange d’épices tout à fait exceptionnel. On y retrouve du cumin, du girofle, du safran, du gingembre et du paprika. Ce savoureux mélange agrémente des plats typiques à base de volaille ou de poissons. Vous pourrez notamment profiter du séjour pour vous laisser tenter par un columbo de poulet.

Toujours dans le registre des plats épicés, un vol réunion est l’occasion de goûter au cari, un plat typique de la cuisine réunionnaise. Premièrement, il faut dorer le poulet, les poissons ou encore la viande dans une marmite, avant d’ajouter un mélange de condiments : ail, curcuma ou safran, thym, poivre et gingembre. Aujourd’hui, les Réunionnais n’hésitent pas à ajouter des tomates au cari de poulet pour plus de saveur.

Cuisine orientale et occidentale : petit tour d’horizon

Un vol pas cher pour la Belgique, voilà l’occasion de savourer la carbonnade flamande, un plat typique du pays. Bien sûr, on rencontre également cette spécialité dans le Nord de la France, mais l’expérience prend une tout autre ampleur dans les villes belges. Ce plat typique consiste à faire cuire des morceaux de viande de bœuf avec de la bière brune belge. Le tout peut être accompagné de frites.

Dans le Nord de l’Inde et à l’île Maurice, les samoussas sont un vrai régal à déguster un peu partout, et à n’importe quel moment de la journée. C’est une sorte de beignet triangulaire composé d’une farce mélangeant légumes et viandes, et agrémentée d’épices, telles que curcuma. Le tout est ensuite enveloppé dans une pâte et doré dans de l’huile.

Au Vietnam et dans presque tous les restaurants asiatiques, le bobun se déguste en toute saison. Il s’agit d’une sorte de salade mélangeant différents légumes, comme le concombre, le soja et la coriandre, quelques morceaux de viande de bœuf, sans oublier les vermicelles de riz et les nems. La saveur du plat est rehaussée par le nuoc-mâm ou sauce de poisson.

Le pho est également une spécialité vietnamienne. Il s’agit plus précisément du plat national. Sa spécificité ? La recette consiste à faire cuire un bouillon bœuf auquel on ajoute des nouilles de riz pendant une dizaine d’heures. Ce plat est ensuite agrémenté de fines tranches de viande de bœuf, et assaisonné de jus de citron, de coriandre et de piment oiseau.